Llegó la 25º edición de la Expo Apícola Doblas 2022

25/08/2022 - En conversación con Jorge Páez, presidente de COSEDO, Cooperativa de Agua Potable y Otros Servicios Públicos de Doblas. Este viernes 26 y sábado 27 de agosto se realiza la Expo Apícola 2022, en su 25º edición, con charlas, disertaciones, ferias de emprendedores y shows en vivo.

- Que importante es la actividad apícola en una localidad como Doblas. El impacto económico que no solo tiene su llegada allí sino a una amplia región de la provincia de La Pampa.

- Sin duda. Siempre decimos que este proyecto fue un antes y un después en nuestro pueblo. Somos una localidad muy pequeña, con alrededor de 1800 habitantes, y puramente agrícola ganadera. Se vino a sumar esta actividad no tradicional, también productiva, y generó muchos cambios. La inyección económica a la zona cuando la cosecha es buena es increíble. Genera mucho trabajo, mucha mano de obra. Tenemos 60 productores nucleados en una sola extracción comunitaria, y cada uno de ellos lleva una o dos personas a trabajar al campo. Esto, para una localidad de nuestro tamaño, es más que importante.

- Esa producción que se genera, ¿qué destino tiene?

- La miel es un producto totalmente exportable. Se exporta más del 90%. El resto es consumo interno, que es muy bajo. Van a Estados Unidos y Europa, que son los que más miel nuestra consumen.

- En lo que hace a valores de mercado hoy, ¿cuáles son los precios que se están manejando?

- Son valores, que en dólares parecieran ser buenos, pero cuando uno hace la conversión a pesos, se ve traducido en una merma en la ganancia del productor. Hoy oscilan entre $330 el kilo de miel, cuando el año pasado estaba $310. Hemos tenido muy poco margen de suba, y los insumos se fueron a las nubes. Tuvimos una excelente cosecha este año, por eso los productores lo han pasado bastante tranquilos, porque han suplido con cantidad de kilos la falta de precio. Pero pareciera que en estas actividades productivas, cuando tenemos precio no tenemos los kilos, y cuando tenemos kilos no tenemos los precios. Así y todo, lo que genera la apicultura es algo maravilloso.

- En lo que hace a valores de referencia en dólares, ¿cuál es el valor normal? Independientemente de que acá tenemos el gran tema del desdoblamiento cambiario.

- Si nos remitimos al dólar oficial, estamos en dos dólares y pico, que la verdad que es un precio increíblemente bueno si la conversión fuera distinta. Pero bueno, es lo que tenemos. El productor redobla esfuerzos para producir más. Una lástima porque fue un año muy bueno donde uno podría pegar el salto para afianzarse en la actividad y hacer una diferencia.

- En esta última cosecha a la que haces referencia, ¿qué cantidad de kilos promedio por colmena lograron?

- Es variado porque tenemos productores que hacen trashumancia y otros fijistas, es decir que se quedan quietos en los lugares. El que hace trashumancia ha sacado 70 u 80 kilos en algunos casos. Nosotros, en una sala de extracción comunitaria como la nuestra, anduvimos cerca de las 700 toneladas de miel, sumando a otros con salas propias, podríamos pensar en unas 900 toneladas este año. Es muchísimo para un pueblo como este.

- A eso se suma el tema insumos y emprendimientos que van acompañando a la productora apícola.

- Si, seguro. Aparte, se genera un movimiento económico muy importante. El productor primario es muy noble en ese sentido, ya que la ganancia que obtiene la vuelve a poner en la rueda automáticamente, y la hace circular dentro del pueblo. Un dato interesante para nosotros es que la apicultura mueve un aporte de dinero mayor que el presupuesto municipal, que es el mayor presupuesto que tenemos en la localidad. Hacemos mucho hincapié en esto. Somos fanáticos del proyecto porque sabemos lo que genera y estamos convencidos de que hay que ir hacia ahí. Las disertaciones que traemos son todas de desarrollo local. Intentamos que vayamos hacia una cuestión productiva. Nosotros somos una cooperativa originalmente de agua, de servicios, pero tenemos una faceta productiva hacia donde queremos ir.

- En lo que hace a las producciones en general, se habla mucho de trazabilidades y de llegar al consumidor y los mercados sabiendo todo el proceso que ha tenido el producto. ¿También se trabaja así en el tema miel? ¿Cómo la clasifican?

- Es exactamente igual. Nosotros tenemos una radiografía del productor, sabemos la cantidad de colmenas tiene, si es trashumante o no, que tenga todas las inscripciones y hacemos los controles de calidad. Dentro del proceso de extracción, lo hacemos productor por productor, separamos las mieles y las diferenciamos por colores. Muestreamos y hacemos análisis de nuestras propias mieles, para que cuando lo cargamos a algún exportador y tenemos algún reclamo, tenemos contramuestras para decir si está bien o mal. Se trabaja muy bien en ese sentido. Ahora se está trabajando en todo el oeste pampeano, donde tenemos miles de hectáreas de monte en las que no se usan agroquímicos ni nada, y se puede salir con mieles hasta orgánicas. Cuando el monte se da bien, salen mieles de colores muy claros, que son muy tentadores para Japón, que buscan ese tipo de producto.

- Vamos al programa de actividades que va a tener la Expo Apícola Doblas 2022

- Traemos disertantes sobre el clima, que el productor no puede manejar y depende pura y exclusivamente de eso. Muy linda y tentadora para los productores de todos los sectores. También traemos charlas de desarrollo local, queremos que vengan a  contarnos sus experiencias, para ver si estos ejemplos que nos traen de otros lados podemos replicarlos en algunos de nuestros pueblos. Queremos que sea un disparador de ideas para proyectos en la zona.

- Que bueno que localidades del interior pampeano tengan esta iniciativa y objetivo de generar producción que tanta falta le hace al país. Le dejamos la invitación a toda la gente para que los acompañe este viernes y sábado.

- Los esperamos a todos. Vamos a tener una linda jornada. Después de la pandemia estamos todos ávidos de volver a encontrarnos, a charlar, a compartir, así que es un buen momento.

Siempre ha sido nuestro objetivo generar trabajo genuino, ir hacia el sector productivo. Sabemos que eso es lo que nos puede hacer salir adelante.