Fundación Raíces: “Creemos que la mejor forma de no perder las tradiciones es ir trayendo al presente esa información”, expresó Sofía Schmidt.

16/10/2021- La Secretaria de la institución de Pueblo San José contó las actividades que están realizando, entre las que se encuentran un taller gastronómico para el 30 de octubre y el encendido del árbol navideño el 8 de diciembre.

Las costumbres y tradiciones de los alemanes del Volga forman parte de nuestros pueblos alemanes, pero mantener vivo el interés por ellas es una tarea que requiere mucho esfuerzo por parte de las comunidades e instituciones que representan a los colonos que hace mucho tiempo llegaron a Coronel Suárez. Por eso, dialogamos con una joven institución que trabaja en Pueblo San José.

¿Qué actividades están desarrollando?

“En octubre tenemos el taller gastronómico, lo estamos difundiendo para que la gente se pueda inscribir, está trabajando junto a la gente de Turismo.

La idea es que el sábado 30 de octubre a las 18 horas, en el Tercer Tiempo de Club Independiente, vamos a estar cocinando comida típica, para todos los que quieran conocer y aprender sobre nuestra gastronomía. Vamos a cocinar kreppel y flosh kreppel, es la misma masa, pero tiene diferente relleno y cositas que está bueno ir contándole a la gente.

Pensamos en esa receta porque no requiere mucho tiempo de levar la masa ni horno. Es algo más práctico y nos pareció que era bastante sencillo para elaborar en el momento y para que la gente lo pueda ir viendo a medida que se va haciendo. Pueden despejar sus dudas, ir probando, nos pareció bastante interesante que la gente vea bien cómo se hace en el momento, por eso decidimos hacer esta receta, y tal vez es algo que tampoco se cocina mucho el flosh kreppel, a la gente le interesa ese tipo de menú”, explicó Sofía.

¿Qué es el flosh kreppel?

“Sería como una empanada, en este caso de carne picada, pero en vez de ser una masa tipo pascualina, la masa es de kreppel, es más gordita, tiene otro sabor, otra textura, se hace con la misma masa, pero se rellena, y el sabor final es completamente diferente a una empanada.

Para cocinar, siempre intentamos invitar a un vecino/a de la colonia, que se dedique a la cocina, porque nuestra idea es que el saber que se transmita sea ese que venía de nuestros antepasados, no del chef que fue a cocinar, sin desmerecer su estudio, nuestra idea es siempre trasmitir el conocimiento de boca en boca, ese saber tradicional de la colonia. En este caso estarán cocinando mujeres de nuestra institución, que son cocineras en su casa.

La idea del taller es que sea algo dinámico, que la gente pueda preguntar, conversar, ir quitando sus dudas a medida que se va avanzando, y que no algo estructurado. Nos gusta que la gente converse, opine, pregunte, cuente cómo lo hacen en su casa, lo que han probado, lo que no, y eso es lo que enriquece este tipo de evento.

Estamos realizando una inscripción previa, el costo del taller es de $ 500, que incluye la receta y la degustación, pensamos en que cada uno se lleve tres kreppel y tres flosh kreppel. Entonces, además de aprender a cocinar se va a llevar esa comida.

Se pueden comunicar con los miembros de la Fundación, a través de la página de Facebook: Fundación Raíces o pueden comunicarse con la oficina de Turismo al teléfono: 421048”, comentó la secretaria de Fundación Raíces.

¿Qué otras actividades planean realizar hasta fin de año?

“Ahora estamos con el tema de la sede, en la casita de la plaza Sergio Denis, viendo que paso tenemos que dar para su restauración, y de forma paralela el encendido del árbol navideño el 8 de diciembre, que será nuestro último evento este año, al que le estamos poniendo bastante energía, porque siempre recibimos mucho apoyo de parte de la gente, les gusta mucho, y para nosotros es nuestro momento de compartir con la gente algo lindo, y que vengan a acompañarnos, embellecer un poco la colonia en una época tan disfrutable.

Estamos trabajando en cómo va a ser el árbol, los colores, los adornos, las luces, lo que será el acto, que la idea es programar un acto de encendido, que no pudimos hacer las últimas veces.

La propuesta este año es sumar información cultural, la idea es que además de encender el árbol, la gente se lleve un poco de información sobre las navidades que se celebraban antiguamente y que también puedan compartir con sus familias esos recuerdos, esos momentos que vivieron. Creemos que la mejor forma de no perder las tradiciones es ir trayendo al presente esa información. Cuando uno muestra algo, como haremos en este caso, se genera ese debate, esas ganas de charlar y compartir las experiencias, apostamos por empezar a conversar con parientes, amigos, conocidos, sobre como era antes, y traer esa información tanto al árbol como al acto en sí”, aseguró.

Empezaron a trabajar hace unos años con la firme intención de mejorar y embellecer Pueblo San José, han identificado lugares estratégicos con cartelería, tienen el árbol navideño, y siguen trabajando, fundamentalmente con un esfuerzo personal importante. Digo esto, porque hay muchas organizaciones que tienen acompañamiento de fondos públicos, que cumplen una función importante, ¿es el caso de la Fundación?

“El apoyo que hemos tenido es desde el fondo turístico, con respecto a la pandemia, que se generó también para apoyar a los emprendimientos turísticos, gastronómicos, que recibieron un montón de instituciones y de comercios de Suárez. Fue el único apoyo económico que recibimos.

De parte del Municipio, contamos con la casita de la plaza que será nuestra sede. Todo lo demás es a pulmón, gracias a los vecinos, con eventos, trabajando y las donaciones, que el apoyo es interesante, estamos muy contentos, siempre que proponemos algo recibimos buena respuesta. Nos gusta esta forma de trabajo, dar libertad de tomar nuestras propias decisiones, sin depender de nadie. Creo, como parte de la Fundación, que estamos trabajando bien y de la forma correcta”, expresó Sofía Schmidt.

Quienes quieran conocer la Iglesia de pueblo San José también pueden realizarlo a través de un tour que ustedes están promoviendo.

“Sí, nos reunimos con el cura porque años anteriores teníamos una persona que se dedicaba a realizar la visita guiada, y por cuestiones laborales tuvo que dejarlo. Cuando alguien llega a la colonia y quiere visitar la iglesia, tenemos la capacidad de responder y poder cubrir esa necesidad, abriendo la iglesia y contándole un poco sobre los detalles de la misma.

La institución tiene las puertas abiertas para quien quiera sumarse a colaborar o brindar sus ideas”, concluyó la Secretaria de Fundación Raíces de Pueblo San José.

Podés escuchar la nota completa:

Esta nota fue realizada por Hugo Dukart y Juliana Schmidt para Radio Noticias Coronel Suárez.