Intoxicación alimentaria en Coronel Pringles: más de 50 personas presentaron síntomas tras consumir un menú solidario
27/07/2026 El secretario de Salud, Dr. Luis González Estevarena, confirmó a LU36 que el Hospital Municipal atendió a unas 30 personas, mientras que otras fueron asistidas en centros privados. Aún se esperan los resultados de los estudios para determinar el origen del brote y descartó confirmar que se trate de salmonella hasta contar con los análisis de laboratorio.
El último domingo la ciudad de Coronel Pringles se vio alertada por una circunstancia sanitaria inusual luego de que decenas de personas presentaran síntomas compatibles con una intoxicación alimentaria, tras consumir un menú solidario. De acuerdo con lo reportado, el pollo asado, los chorizos y la ensalada rusa -adquiridos por los vecinos a través de un bono contribución para solventar el costo del tratamiento médico de una beba de dos meses con una malformación congénita- habrían causado una sintomatología colectiva que disparó la alarma médica.
En diálogo con el programa La Mirada Informativa, que se emite por LU36 Radio Coronel Suárez, el secretario de Salud de Coronel Pringles, Dr. Luis González Estevarena, confirmó que el ingreso masivo de pacientes comenzó entre las 17 y las 19 horas del domingo.
"Tuvimos una avalancha de consultas por cuadros de diarrea, vómitos, febrícula y dolores musculares. Todos habían consumido el pollo, los chorizos y también la ensalada que se había vendido en el almuerzo solidario", explicó el funcionario.
Según precisó, en el Hospital Municipal fueron atendidas alrededor de 30 a 32 personas, aunque estimó que el número total de afectados supera los 50, ya que muchos consultaron en forma particular.
Aún no está confirmado que sea salmonella
Ante las versiones que comenzaron a circular, González Estevarena pidió cautela y remarcó que todavía no existe un diagnóstico definitivo.
"No, no. Hay que ser prudentes. Hasta que no tengamos los cultivos necesarios no podemos confirmar que sea salmonella", sostuvo.
El funcionario indicó que esa bacteria constituye una de las principales hipótesis, aunque también podrían tratarse de otros agentes bacterianos, como Escherichia coli, o incluso de un cuadro viral. Los primeros resultados de los cultivos de materia fecal comenzarían a conocerse entre hoy y mañana, mientras que algunos estudios bromatológicos deberán ser enviados fuera de la ciudad.
Investigación sanitaria y decomiso de alimentos
El secretario de Salud explicó que desde el primer momento se trabajó en dos frentes: el sanitario y el bromatológico.
"Dividimos el problema en dos: el médico-sanitario por un lado y el bromatológico por el otro", señaló.
En ese marco, confirmó que se realizaron decomisos de los alimentos remanentes y se intervino el comercio involucrado, además de iniciarse todas las actuaciones previstas por los protocolos sanitarios.
Respecto del posible origen de la contaminación, explicó que una de las hipótesis más firmes es la denominada contaminación cruzada.
"Muchas veces la contaminación ocurre cuando, después de cocinar un alimento, se lo vuelve a manipular con las manos o con utensilios contaminados. También hay que evaluar la ensalada rusa, que contiene huevo y puede convertirse en un importante caldo de cultivo si no se manipula correctamente", indicó.
Un paciente permanece internado
Sobre el estado de salud de los afectados, González Estevarena señaló que la mayoría presenta cuadros gastrointestinales que evolucionan favorablemente y que el principal riesgo es la deshidratación.
No obstante, confirmó que un joven con síndrome de Down debió ser internado debido a un cuadro de deshidratación, situación que atribuyó a sus condiciones de salud preexistentes.
"En personas sanas estos cuadros suelen autolimitarse. Lo más importante es evitar la deshidratación. En pacientes con enfermedades previas, o con sistemas inmunológicos comprometidos, el riesgo de complicaciones es mayor", explicó.
"No hay que hacer una caza de brujas"
Durante la entrevista, el secretario de Salud insistió en la necesidad de evitar especulaciones mientras avanza la investigación.
"Lo más importante es no hacer una caza de brujas. Tenemos que resolver el problema médico, investigar con responsabilidad y llevar tranquilidad a la población", afirmó.
Asimismo, recordó que este tipo de eventos deben cumplir estrictamente con las normas de manipulación segura de alimentos y consideró que lo ocurrido debe servir para reforzar los controles y la prevención.
"Las herramientas para evitar estas situaciones existen. A veces no se cumplen debidamente los protocolos y se piensa que estas cosas no van a pasar. Lamentablemente ocurren y nos obligan a ser más estrictos", concluyó.
Mientras tanto, las autoridades sanitarias aguardan los resultados de laboratorio que permitirán determinar con precisión el agente causal del brote y establecer el origen de la contaminación alimentaria.
Foto crédito: Clarín
